Od svog osnivanja 1982. godine tratorija Košava zadržala je tradicionalno opuštenu atmosferu prave italijanske tratorije i to u samom srcu Beograda.

Košava je miks mamine kuhinje i restorana svetske klase sa menijem od preko sto, uglavnom, italijanskih jela, bakinim šustiklama i prijatnim konobarima.

Već godinama je mesto okupljanja za svaku priliku, a u knjizi Vodič kroz srpski mentalitet poznati srpski pisac Momo Kapor opisuje je kao mesto gde se jede „najbolji karpaćo u gradu, onog izvanrednog kvaliteta kao i u Haris baru u Veneciji, gde ga je poznati šef Ćiprijani prvi put lansirao kao specijalitet.“ Košava je zasluženo uvršćena i u beogradsku ponudu u popularnom turističkom vodiču Lonely Planet za Istočnu Evropu u kome se ističe da se tu jede najbolji osobuko na svetu.

Košava, nazvana prema hladnom severcu koji u zimske dane duva nad Beogradom i od koga mrznu kosti, tokom dugog niza godina privlači najrazličitije goste uključujući diplomate, svetske umetnike, pisce i pesnike kao i „obične“ turiste sa ruksakom na ledjima i brošurom u ruci.

Košava je otvorena tokom čitave godine od ponedeljka do nedelje. Od ponedeljka do petka od 9 pre podne do 1 po ponoći, a subotom i nedeljom od podne do 1 po ponoći. Savetujemo da izvršite rezervaciju bar 24 časa u napred na (011) 262.7344 ili
e-mailom na kosavatrattoria@yahoo.com .